De “Brasserie des Légendes”: op de kruising van geschiedenis, een passie van generaties, moderne technieken en respect voor mens en natuur.
Een brouwerij die werkt volgens haar waarden, elke dag opnieuw.
Als klein en onafhankelijk familiebedrijf willen wij onze waarden, namelijk respect voor de natuur, lokale verankering en respect voor de mens, in de praktijk brengen.
Deze waarden zijn geworteld in heel onze bedrijfsvoering en dat komt tot uiting in onze producten. Dit resulteert in deze vier grote projecten:
Het opzetten van een korte keten: we telen onze eigen gerst op de familieboerderij “Beauregard”. Als we extra gerst nodig hebben, kopen we die aan bij de plaatselijke boeren, tegen een eerlijke prijs.
Het opzetten van een korte keten: we telen onze eigen gerst op de familieboerderij “Beauregard”. Als we extra gerst nodig hebben, kopen we die aan bij de plaatselijke boeren, tegen een eerlijke prijs.
We installeerden een eigen waterzuiveringsinstallatie die 1 miljoen liter water kan zuiveren, dat we daarna hergebruiken.
We gebruiken fotovoltaïsche en thermische zonnepanelen om ons elektriciteitsverbruik te verminderen en het water voor te verwarmen.
Een hecht, professioneel team van lokale medewerkers
Het team van de brouwerij wordt geleid door Pierre en Vinciane Delcoigne. Zij leerden elkaar kennen tijdens hun ingenieursstudies en besloten om hun gedeelde passie en droom waar te maken.
Het team telt momenteel een dertigtal personen (Distillerie de Biercée inbegrepen), verspreid over drie vestigingen: Ath, Ellezelles en Ragnies.
Een vijftiental personen die zich ontfermen over het productieproces, brouwmeesters, administratief personeel en een commercieel team dat werkt aan de uitstraling en de bekendmaking van de brouwerij. Het personeel bestaat grotendeels uit lokale mensen. We stellen ook enkele mensen te werk die uit een aangepaste werkomgeving komen.