Vintage Goliath Tripel – Syrah – Grenache Bio.
ONTDEK ONZE VINTAGE, GOLIATH TRIPEL, EEN BIER DAT 8 MAANDEN RIJPTE IN BIOLOGISCHE SYRAH-GRENACHE VATEN.
De bitterheid van Goliath Triple mengt zich uitstekend met de tannine van de wijn.
Zijn kenmerken
ALC. 9.5 % VOL. 16 EBU – 130 EBC.
- Alcool : 9.1 %
- Serveertemperatuur : 12°C
- Kleur : Goudblond bier met karakter.
- Aroma : Dit bier heeft een vanille-, hout- en wijnachtige neus. In de mond vinden we druiven en rood fruit. De bitterheid van Goliath Triple mengt zich uitstekend met de tannine van de wijn.
- Ingrediënten : Water, gerstemout, hop, gist.
- Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
- Ingredientes : Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura.
- Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
zijn geschiedenis
Tot aan zijn verdwijning tijdens de industriële revolutie heerste in de brouwerswereld het gekende gistingsproces van bier in houten vaten en dit gedurende meerdere jaren. De houten vaten die jarenlang genegeerd werden, krijgen weer hun verdiende aandacht. Door de opeenvolgende overschakeling van wijnen en geestrijke dranken accumuleren de vaten aromatische elementen. Dit zogenaamde “geheugen” van het vat heeft een positieve invloed op het bier: er ontwikkelen zich nieuwe en complexere aroma’s. De Brasserie des Légendes heeft opnieuw aangeknoopt met deze eeuwenoude techniek dankzij de installatie van houten vaten in Ellezelles, waar geduld en rust sleutelwoorden vormen.