VINTAGE Goliath Triple
Découvrez notre Vintage, Goliath Triple, bière barriquée 8 mois en fût de Syrah -Grenache Bio.
L’amertume de la Goliath Triple se marie merveilleusement bien avec les tanins du vin.
Ses caractéristiques
ALC. 9.5 % VOL. 16 EBU – 130 EBC.
- Alcool : 9.1 %
- Température de service : 12°C
- Couleur : Bière blonde dorée de caractère.
- Arôme : Elle offre un nez vanillé, boisé et vineux. En bouche, nous retrouvons les raisins et les fruits rouges. L’amertume de la Goliath Triple se marie merveilleusement bien avec les tanins du vin.
- Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, levure.
Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo.
Ingredientes : Agua, malta de cebada, levadura, lupulo.
Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.