De “seizoensbieren” werden in de winter gebrouwen in de grote hoeve-brouwerijen om de dorst te lessen van de seizoenarbeiders die er in de zomer werkten.
Het bier wordt nog steeds gebrouwen volgens het oorspronkelijke recept voor Brasserie Voisin, (sinds 1184), afkomstig van de Brasserie Voisin. De brouwerij Voisin startte haar activiteiten in 1880 in Flobecq en sloot haar deuren in 1989 bij gebrek aan een overnemer op dat moment.
Saison Voisin werd verkozen tot beste Waalse amberbier van België.
