VINTAGE Goliath Blonde Pinot Noir
Bière rafraîchissante à la robe dorée.
Goliath blonde barriquée 6 mois en fût de Pinot Noir Hautes Côtes de Nuits.
Ses caractéristiques
L’acidité du vin rouge apporte un délicieux contraste à l’amertume de la Goliath blonde.
- Alcool : 7.4 %
- Température de service : entre 8 et 12°C
- Couleur : Blonde.
- Arôme : Elle offre un bouquet généreux aux notes boisées et gourmandes (raisins et fruits noirs). A déguster à température de cave.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.