VINTAGE Corne du Bois des Pendus - Brasserie des Légendes

VINTAGE Corne du Bois des Pendus

Découvrez notre Vintage, La Corne du Bois des Pendus, bière barriquée 6 mois en fût de bourbon

.Assemblage de Corne Black et de Quadruple barriquées 6 mois en fûts de Bourbon.

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Ses caractéristiques

Une touche automnale souffle sur cette nouvelle Vintage à la robe noire aux reflets rouges.

ALC. 9.5 % VOL. 16 EBU – 130 EBC.

  • Alcool : 9.5%
  • Température de service :  12°C
  • Couleur : Robe noire aux reflets rouge.
  • Arôme : elle reflète des notes de fruits des bois qui lui offrent une légère acidité en harmonie avec la chaleur du bourbon.

Son Histoire

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.