VINTAGE Corne du Bois des Pendus
Découvrez notre Vintage, La Corne du Bois des Pendus, bière barriquée 6 mois en fût de bourbon
Assemblage de Corne Black et de Quadruple barriquées 6 mois en fûts de Bourbon.
Ses caractéristiques
Une touche automnale souffle sur cette nouvelle Vintage à la robe noire aux reflets rouges.
ALC. 9.5 % VOL. 16 EBU – 130 EBC.
- Alcool : 9.5%
- Température de service : 12°C
- Couleur : Robe noire aux reflets rouge.
- Arôme : elle reflète des notes de fruits des bois qui lui offrent une légère acidité en harmonie avec la chaleur du bourbon.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.