QUINTINE de Noël
AMBRÉE ROUGE • Saveur désaltérante, fin de bouche sèche et vive • 7,8% ALC.
Cette bière de Noël se différencie de ses concurrentes par sa mousse généreuse, sa belle robe ambrée rousse et son caractère houblonné. 4 semaines de garde et la refermentation de la bière en bouteilles lui confèrent son trouble voluptueux.
Ses caractéristiques
Saveur amertume prononcée
- Alcool : 7.8
- Couleur : ambrée rouge
- Arôme : grillé, caramel, houblon
- Accords : viande rouge, fromage à pâtes dures
Son Histoire
Quintine était une sorcière originaire d’Ellezelles, dans le Pays des Collines. Elle fût brûlée vive en 1610, avec 4 autres comparses. Cette histoire, et celle du sabbat des sorcières, font partie du folklore de la jolie petite ville d’Ellezelles, en Belgique.
