VINTAGE Quintine nature
Découvrez notre Vintage Quintine Nature vieille en fûts de Syrah / Grenache bio
Cette bière possède une belle longueur en bouche. La post-amertume est bien présente. La Quintine Nature a pris le temps de s’imprégner des notes gustatives de la barrique. Les barriques respirent le vin espagnol bio Syrah et Grenache.
Ses caractéristiques
ALC. 6.1 % VOL.
- Alc. Vol : 6.1 %
- Température de service : entre 8 et 12°.
- Arôme : Elle offre quant à elle, un nez vanillé, légèrement boisé et vineux. En bouche, on goûte les raisins rouges.
- Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, levure
- Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo.
- Ingredientes : Agua, malta de cebada, levadura, lupulo.
- Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.