VINTAGE Quintine de Noël Rhum de Jamaïque
Ambrée • moelleuse et subtilement boisée • 10% ALC
Découvrez notre Quintine de Noël vieillie 5 mois en futs de Rhum de Jamaïque
Ses caractéristiques
En bouche, elle délivre des arômes doux de vanille, de chêne, de rhum et de caramel avec une belle post-amertume.
ALC. 10% VOL. 35 EBU – 48 EBC.
- Alcool : 10%
- Température de service : entre 8 et 12°C
- Couleur : Ambrée.
- Arôme : elle délivre des arômes doux de vanille, de chêne, de rhum et de caramel avec une belle post-amertume.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.