Journée mondiale de l'eau - Brasserie des Légendes

Journée mondiale de l'eau : comment la Brasserie des Légendes protège cette ressource vitale

À l’occasion de la Journée mondiale de l’eau, célébrée chaque année le 22 mars, la Brasserie des Légendes souhaite mettre en lumière l’importance cruciale de cette ressource dans notre métier. L’eau est non seulement l’ingrédient principal de nos bières, elle en représente jusqu’à 90 % de la composition, mais elle est aussi indispensable à chaque étape de notre production, du brassage au nettoyage de nos installations. C’est pourquoi nous avons consenti des investissements importants et des efforts constants pour la préserver et la gérer de manière exemplaire.

Une eau d'exception, puisée au cœur du Pays d'Ath

Tout commence bien avant le brassin. Nous puisons notre eau directement dans la nappe phréatique semi-captive du Pays d’Ath, via notre propre puits artésien. Cette eau naturellement pure, riche en minéraux et remarquablement pauvre en nitrates, n’est pas un simple ingrédient parmi d’autres : elle est l’âme de nos bières. Sa qualité exceptionnelle influence directement leur goût, leur rondeur et leur caractère. C’est une ressource que nous considérons comme un privilège, et que nous avons le devoir de préserver avec la plus grande rigueur.

Disposer de notre propre source d’approvisionnement nous confère également une responsabilité accrue. Chaque litre prélevé doit être traité avec soin, et chaque litre rejeté doit être rendu à l’environnement dans un état irréprochable.

Une station d'épuration naturelle au cœur de notre démarche

Dès le début des années 2000, nous avons pris conscience de notre responsabilité et installé notre propre station d’épuration sur le site d’Irchonwelz. Ce système naturel, fonctionnant par lagunage, purifie l’intégralité des eaux usées issues du brassage, du nettoyage des cuves, du soutirage des bouteilles et des fûts. Avec une capacité de plus d’un million de litres, les eaux y séjournent deux mois, contrôlées à plusieurs reprises dans l’année, avant d’être rejetées en toute sécurité dans les eaux de surface.

Réduire la consommation à la source

Épurer l’eau est essentiel, mais réduire sa consommation l’est tout autant. Nos parkings sont recouverts de gravier plutôt que de béton, permettant à l’eau de pluie de s’infiltrer naturellement dans le sol. Nous avons également à la suite de la construction de nos bureau, rue des cureurs, replanté un maximum de végétation créant une zone refuge naturelle qui contribue à la préservation du terrain.

L'eau, un engagement de chaque instant

La préservation de l’eau n’est pas pour nous un slogan de communication : c’est un engagement opérationnel, intégré dans chaque décision d’investissement et dans chaque geste quotidien de nos équipes. À travers ces actions concrètes, la Brasserie des Légendes prouve qu’il est possible d’allier développement économique, qualité brassicole et respect absolu de nos ressources naturelles.

Parce que chaque goutte compte, et que les bières de Légende méritent une planète en bonne santé.