Toutes deux se réunissent de par leurs valeurs et leur philosophie pour une qualité naturelle, écoresponsable et durable; de réels repères pour le consommateur d’aujourd’hui.
23/03/2023
Bière Collab
Le 23 mars 2023, la Brasserie des Légendes a invité la Brasserie de la Senne afin de réaliser une bière « collab » en édition limitée. Ces brassins exclusifs ont été réalisés sur le site de Ath.
2 brasseries artisanales
Collaborent
D’une part, la Brasserie de la Senne à Bruxelles, qui a forgé son excellente réputation sur une exigence de qualité et de constance.
D’une part, la Brasserie de la Senne à Bruxelles, qui a forgé son excellente réputation sur une exigence de qualité et de constance.
Levure brett
Pour cette nouvelle bière éphémère, nos Maitres Brasseurs respectifs ont choisi de travailler avec des levures Brettanomyces bruxellensis (plus communément appelées Brett). Les Brett sont des levures sauvages présentes dans la région bruxelloise et sont principalement utilisées dans la fabrication des bières de fermentation spontanée type lambic (Gueuze, Kriek et Faro).
Ici, elles ont servi pour la réalisation d’une bière de fermentation haute. Elles apportent une saveur totalement originale et offrent une touche de finition distinctive qui évolue à mesure que la bière vieillit. Des notes de campagne, de foin frais et de cuir sont bien équilibrées par des notes fruitées et rafraîchissantes.
Gamme Legends
LEGENDS est une gamme tendance et moderne de la Brasserie des Légendes. Elle offre une multitude de possibilités originales pour sortir des sentiers battus du monde brassicole traditionnel belge.
Comme la création de bières éphémères, des blends bières-spiritueux, des collab’s avec d’autres brasseries, la découverte de houblons variés et tout cela au gré et envies du brasseur !
Bière éphémère
La rencontre entre la connaissance des levures Brett de la Brasserie de la Senne et la culture de l’orge de la Brasserie des Légendes a donné naissance à une deuxième bière éphémère dans notre gamme LEGENDS : La BRETTY BOOP!
