VINTAGE Goliath Blonde Chardonnay - Brasserie des Légendes
bouteille 33 cl - beau design - Goliath blonde barriquée 5 mois en fût de Chardonnay Hautes Côtes de Beaune.

VINTAGE Goliath Blonde Chardonnay

Bière blonde  • 7.6 % ALC

Vintage – Goliath blonde barriquée 5 mois en fût de Chardonnay Hautes Côtes de Beaune.

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Ses caractéristiques

Bière blonde aux notes subtilement boisées et légèrement vanillées et fruitées (type agrume).

ALC. 10.4% VOL. 35 EBU – 48 EBC.

  • Alcool : 7.6 %.
  • Température de service : entre 8 et 12°C
  • Couleur : blonde.
  • Arôme : En bouche, elle provoque une attaque fraîche et une douceur équilibrée par une acidité vibrante. A déguster à température de cave.
  • Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblon, levure.
    Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, lievito, luppolo.
    Ingredientes : Agua, malta de cebada, levadura, lupulo.
    Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.

Son Histoire

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.

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