VINTAGE Quintine de Noël Rhum agricole de Martinique
Bière ambrée-rouge • 10,4% ALC
Découvrez notre Vintage – Quintine de Noël vieillie 6 mois en futs de Rhum agricole de Martinique AOC arrangé (macération de noix de macadamia et gousses de vanille bourbon de Madagascar)
Ses caractéristiques
Bière légèrement sèche à l’arôme puissant et complexe. La chaleur du rhum offre une longueur en bouche et une explosion d’arômes d’amande et de frangipane.
ALC. 10.4% VOL. 35 EBU – 48 EBC.
- Alcool : 10.4%.
- Température de service : entre 8 et 12°C
- Couleur : Ambrée-rouge.
- Arôme : La chaleur du rhum offre une longueur en bouche et une explosion d’arômes d’amande et de frangipane.
Son Histoire
La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.
