VINTAGE Quintine de Noël Rhum de Jamaïque

Bouteille barriquée de Vintage Quintine de Noël Rhum de Jamaique - 5 mois - - 33 cl- bouteille édition limitée

Quintine de Noël vieillie 5 mois en futs de Rhum de Jamaïque

Bière ambrée moelleuse et subtilement boisée.

Ses caractéristiques

En bouche, elle délivre des arômes doux de vanille, de chêne, de rhum et de caramel avec une belle post-amertume.

ALC. 10% VOL. 35 EBU – 48 EBC.

  • Alcool :  10%
  • Température de service : entre 8 et 12°C
  • Couleur : ambrée.
  • Arôme : elle délivre des arômes doux de vanille, de chêne, de rhum et de caramel avec une belle post-amertume.

Son Histoire

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettent à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes à renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.