VINTAGE Quintine Noel gefermenteerd in Jamaicaanse rum vaten - Brasserie des Légendes
VINTAGE Quintine Noel gefermenteerd in Jamaicaanse rum vaten - Fles 33 cl - limited edition - tijdelijk bier - Brouwerij Brasserie des Légendes- Ellezelles

VINTAGE Quintine Noel gefermenteerd in Jamaicaanse rum vaten

Een rond bier met een donkere amberkleur

bdl-icone-contenant-33

Typische eigenschappen

Licht houtachtig met een aangename warmte in de mond en aromatische toetsen van boter-karamel.

  • Alcoholgehalte: 10,4 %
  • Serveertemperatuur: tussen 8°C en 12°C
  • Kleur: amberkleur.
  • Aroma: toetsen van boter-karamel.

Zijn verhaal

Tot aan zijn verdwijning tijdens de industriële revolutie heerste in de brouwerswereld het gekende gistingsproces van bier in houten vaten en dit gedurende meerdere jaren. De houten vaten die jarenlang genegeerd werden, krijgen weer hun verdiende aandacht. Door de opeenvolgende overschakeling van wijnen en geestrijke dranken accumuleren de vaten aromatische elementen. Dit zogenaamde “geheugen” van het vat heeft een positieve invloed op het bier: er ontwikkelen zich nieuwe en complexere aroma’s. De Brasserie des Légendes heeft opnieuw aangeknoopt met deze eeuwenoude techniek dankzij de installatie van houten vaten in Ellezelles, waar geduld en rust sleutelwoorden vormen.

Logo - Vintage - BIères barriquées - Bieren in vaten